הפסקת לא קפה

למה אנחנו כל כך אוהבים את המשקה הזה, האם הוא טוב לנו ומה אפשר לשתות במקום?

אחחח קפה. הארומה המשכרת, הקרמה, המרירות הטעימה, החמימות הנעימה וכמובן תחושת הערנות שעוזרת לי להתחיל (וגם להמשיך) את היום. אני מאוד אוהבת קפה. עם השנים נהייתי יותר ויותר אנינת קפה. יודעת בדיוק איזו רמת קלייה וטחינה אני אוהבת, מאיפה מגיעים הפולים הטעימים ביותר, איפה אפשר לקבל קפה משובח ואיפה הוא לא שווה את המאמץ.

עד לא מזמן הייתי שותה קפה שלוש פעמים ביום. בבוקר, קצת אחרי שאני פוקחת חצי עין, מדדה למטבח, מפעילה את המכונה המטרטרת שטוחנת פולים קלויים כהים ורוקחת לי כוס אמריקנו טרייה וריחנית. מתיישבת עם הקפה והטלפון על הספה ומתעוררת לאיטי, נהנית מהחמימות-מרירות בגרוני. קצת לפני הצהריים, כשמתחילה להיות רעבה, צריכה הפסקה בעבודה ובא לי משהו מתוק, מכינה לי עוד כוס קפה, הפעם עם חלב (סויה) וקצת סטיביה, ומתפנקת. אחר הצהריים, בסביבות השעה 4, כשיורדת רמת האנרגיה אבל היום צריך להמשיך. צריך להחזיר מהגן, לקחת את הבנות לחוגים, לשחק, להכין ארוחת ערב ועוד ועוד… נשמע מוכר?

מה זה בעצם קפה והאם הוא טוב לנו?

פרי הקפה הפך למוצר צריכה ממכר שמכלכל תעשיה שלמה של שירותים ומוצרים נלווים. הקפה יוצר אצלנו תלות פסיכולוגית ופיזית וחלקנו לא מצליחים לדמיין איך נעבור את היום ללא קפה וללא הקונספט של "הפסקת קפה" – משהו חיצוני שייתן לגיטימציה לעצור לרגע את מרוץ היום ולפנק את עצמנו ויעניק זריקת אנרגיה מזויפת להמשיך את היום. אנחנו מכורים לסם הזה וחוששים שאם נפסיק אותו נסבול מחוסר אנרגיה ומכאבי ראש.

אז למה כדאי להפסיק לשתות קפה?

  1. התמכרות לקפה משבשת את הפרשת הסרוטונין במוח. סרוטונין נחוץ לשינה תקינה, תפקוד המעי, מצב הרוח ורמות האנרגיה.
  2. קפה מעלה רמות אדרנלין בגוף שבתורו מעורר קורטיזול ומגדיל את כמות האינסולין. האינסולין מגביר את הדלקתיות בגוף וזה גורם לנו להרגיש רע.
  3. ההרגל לקפאין מוריד את הרגישות לאינסולין, ומקשה על התאים להגיב כראוי לסוכר בדם. רמות סוכר גבוהות בדם מביאות להתדרדרות העורקים ולעלייה בסיכון לתמותה הקשורה למחלות לב וכלי דם.
  4. חומציות הקפה עלולה לגרום לגזים, בעיות עיכול, צרבת, וחוסר איזון בפלורת המעיים.
  5. קפה הינו חומר משתן הגורם להפרשה מוגברת של מינרלים חשובים כמו סידן, מגנזיום ואשלגן. חוסר איזון במצב האלקטרוליטים שלך יכול להוביל לסיבוכים מערכתיים חמורים.
  6. מרכיבים בקפה מקשים על חילוף חומרים וניקוי רעלים בכבד. בנוסף, תרופות מסוימות כמו תרופות לאיזון בלוטת התריס ותרופות נוגדות דיכאון אינן נספגות כראוי, מה שמגביר את הסימפטומים בקרב החולים.

אז מה נשתה במקום?

תה כמובן… אבל הנה עוד שלושה משקאות שגם יתנו תחושה מפנקת ומרגיעה ועל הדרך גם יזינו אתכם ויחזקו את מערכת החיסון.

משקה ג'ינג'ר-כורכום-שקדים

טעים, נעים, מחמם ומחזק את מערכת החיסון – כל מה שאני אוהבת בכוס אחת!

הכורכום מפחית דלקתיות בגוף, מזרז חילוף חומרים, משפר עיכול, עוזר לניקוי רעלים, נוגד חמצון ומפחית מתח. הג'ינג'ר מפחית כאב ומסדיר עיכול, נוגד דלקת, טוב לשיעול ומחזק את מערכת החיסון. הקינמון מחמם ומאזן סוכר ולחץ דם, עוזר בעיכול ובניקוי רעלים, תומך בטיפול בשפעת.

שורש הכורכום הכתום נקרא באנגלית טורמריק Photo by Pixabay

איך מכינים?

5-6 פרוסות ג'ינג'ר טרי

5-6 פרוסות כורכום טרי

¼ כפית קינמון טחון או מקל אחד

½ כוס מים רותחים

½ כוס חלב שקדים חם

כפית דבש

שמים את הג'ינג'ר, הכורכום והקינמון בכוס ושופכים עליהם מים רותחים.

מחכים 5 דקות ומוסיפים את הדבש וחלב השקדים (חם או קר).

אפשר להגיש כך או לסנן ולשתות.

תה סרפד-מליסה

Photo by Karen Burman

התה הזה מעולה כתה קר בימים חמים – מאוד מרענן ומעורר. סרפד ומליסה הם צמחי מרפא אנדפטוגנים. צמחי מרפא אדפטוגנים עוזרים לגוף להוריד את רמות הסטרס ולווסת פעולות רבות הקשורות להורמונים.

סרפד מכיל כמויות גדולות של ברזל, נוגדי חמצון, ויטמין C, מסייע לטיפול באלרגיות, מעודד ספיגה של ויטמינים ומפחית דלקות. מליסה, או בשמה הלועזי Lemon Balm, מפחיתה מתח וחרדה ומשפרת מצב רוח, מפחיתה גזים ונפיחות, משפרת שינה, משפרת זיכרון ומסייעת בהגנה נגד וירוסים וחיידקים.

הכנה: חולטים את הסרפד והמליסה יחד לפחות 5 דקות, מסננים לתוך כוס עם קרח ושותים לרוויה.

מאצ'ה לאטה

מאצ'ה הוא בעצם תה ירוק יפני שלא נחשף לשמש. הוא מכיל כמות גבוהה מאוד של נוגדי חמצון, מסיע באיזון כולסטרול, מרגיע וממריץ בו זמנית. הוא מכיל קפאין אך הקפאין שבו נספג לאט בגוף ונותן תחושה של התעוררות נעימה בלי להקפיץ את האדרנלין. למאצ'ה יש מספר דרגות איכות. כששותים אותו כתה מומלץ לקנות את האיכות הגבוהה ביותר (Organic Ceremonial grade) ולשמור אותו בקירור לאחר הפתיחה.

מרכיבים:

½ כפית אבקת מאצ'ה באיכות מעולה

½ כוס מים חמים אך לא רותחים

½ כוס חלב סויה

הכנה:

שמים את אבקת המאצ'ה בכוס ושופכים מעליה כחצי כוס מים חמים.

מערבבים לסירוגין כדקה.

מקציפים את החלב או מחממים אותו ומוסיפים אליו את התה.

ממתיקים כרצונכם.

Karen Burman

Karen Burman

קרן בורמן, תזונאית הוליסטית ומטפלת ברפואה טבעית.
Karen Burman

Latest posts by Karen Burman (see all)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

6 + 3 =