תבשיל כבש וירקות
קצצה, בישלה וגם צילמה מירב יערן
בחורף האפרורי שכולנו חווים כאן, תמיד כיף לאכול תבשילים חמים ומשביעים שקל להכין וטעים לזלול. אני כבר הרבה זמן מחפשת מתכון לתבשיל כבש וירקות. מצאתי כמה והחלטתי לנסות. אמנם שיניתי וקימבנתי כמה דברים, כי כמו כל אמא, אני כבר יודעת מה המשפחה שלי אוהבת ומוכנה לנסות.
יש לכם תבשיל מנצח שאהוב על בני המשפחה? שתפו אותנו במתכון ותמונה ונשמח לפרסם בסיאטלון.
חומרים:
- 2 פאונד בשר כבש (קניתי את החבילה מקוסקו)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 4 כוסות מים
- 1/2 כוס יין לבן
- פאונד אחד (בערך 6) תפוחי אדמה
- 5 גזרים חתוכים לקוביות
- חבילה קטנה של פטריות חתוכות לקוביות
- קופסת שימורים של עגבניות חתוכות לקוביות
- קופסת שימורים קטנה של רסק עגבניות
- כפית וחצי של פלפל שחור
- שתי כפות תבלין רוזמרין
- שתי כפות מנטה או נענע קצוצה (אני השתמשתי בטרייה)
אופן ההכנה:
טגנו את הבצל והשום בשמן. הוסיפו את הבשר עד השחמה – בערך 10 דקות. הוסיפו את המים והיין, אני הוספתי כוס שלמה. כסו ובשלו שעה על אש קטנה. לאחר שעה, הוסיפו את כל הירקות והתבלינים, אני הוספתי גם דלורית וקישוא (בצורת פרחים), ובשלו עד שהירקות מתרככים, 10-20 דקות.
בתאבון!
Meirav Yaaran
מירב יערן, נולדה בישראל, גדלה בדרום אפריקה. חזרה לארץ בגיל 24, פגשה את ספי ומשם עברו לדאלאס, טקסס, שם נולדו שלושה בנים מקסימים. אחרי קריירה בהוראה ובהתרמת כספים עבור הקהילה היהודית, עוסקת כעת בשוק הנדל״ן המקומי, כאן בסיאטל. אוהבת לבשל, להתנדב בקהילה וכשיש מסיבה - היא שם!
Latest posts by Meirav Yaaran (see all)
- מרק מינסטרונה - דצמבר 16, 2017
- פנג שויי ואומנות מכירת הבית - אפריל 30, 2017
- הום סטייג'ינג - מרץ 29, 2017
Pingback: מרק מינסטרונה – סיאטלון