סביח

הכינותי מראש, סביח ביתי Photo by Erez Benari

לא יתכן שישראלים החיים כאן לא שמעו על סביח, אולי אם אתם פה מעל עשור. מדובר במאכל שמקורו בעיראק, והפך לאחד מסוגי המזון המהיר הפופולאריים ביותר בישראל בשנים האחרונות. כיום, כמעט כל דוכן פלאפל בישראל מציע סביח, וגם אצלנו בסיאטל אפשר למצוא אותו במסעדת Eggs and Plants (הפלאפליה היחידה בעולם עם חלון צפייה לסטודיו לניפוח זכוכית). סביח קצת קשה להכין מאחר ויש בו הרבה מרכיבים, ולכן כדאי להכין ולאכול סביח בעיקר במפגשים חברתיים בהם כל אחד אחראי על אחד או שניים מהמרכיבים.

read more