איך לעבור את חג החנוכה מבלי לעלות במשקל?

סופגנייה חמה ומתוקה

בחנוכה אנחנו חוגגים את נס פך השמן באירועי הדלקת נרות, כשעל השולחן מככבות הלביבות והסופגניות, טעימות וצבעוניות יותר משנה לשנה. ומי לא אוהב סופגנייה חמה ומתוקה? שהרי מאכלים עתירי סוכר ושומן הוכחו אפילו כממכרים.

אז מה בעצם הבעיה?

בסופגנייה אחת יש לפחות 400 קלוריות (ללא תוספת הריבה ושלל המילויים והרטבים המתוקים) וככל שהמילוי מתוחכם יותר, כך גדלה גם כמות הקלוריות. אכילת סופגנייה שוות ערך לאכילת ארוחה מלאה, למשל: סלט, מנה של דג או עוף צלוי וירקות מבושלים. ולא נשכח את השמן המטוגן, שמכיל מרכיבים המזיקים לבריאותנו. read more

כרובית בטחינה

cauliflower

אבל הכי מצחיק זה להגיד כרובית Photo by Pixabay

מעדן נוסף נפוץ למדי בישראל, אך חסר באזורנו, הוא כרובית בטחינה, הידוע גם בשם Zahra Mehkla (בערבית). עד כה, המקום היחיד שבו מצאתי תבשיל זה הוא ברשת מסעדות Garlic Crush, אך מחירו יקר למדי וטעמו חסר אולי עקב הטחינה הדלה וחוסר הבצל המטוגן.

כמו מעדנים רבים, סוד הטעם הממכר הוא בטיגון הכרובית בשמן עמוק. לא ניסיתי בעצמי, אך למי שמעוניין להימנע מטיגון, אפשר להכין את הכרובית בתנור ולהמשיך כרגיל עם שאר המרכיבים. read more