סויה בששון

מה הקטע עם סויה? מותר אסור? כמה?

מדי פעם אני פוגשת אנשים ששואלים אותי כמה סויה (טופו, אדממה, חלב סויה וכדומה) מותר לאכול ביום. יש אנשים שאומרים שהם בכלל לא אוכלים מוצרי סויה כיוון שידוע שהיא לא בריאה ומכילה הורמון נשי. אז בואו נדבר על זה.

המחקר שגילה כי סויה מכילה פיטואסטרוגנים נעשה אי שם בשנות השבעים. שיערו כי פיטואסטרוגן מעלה את רמות האסטרוגן בגוף. פרסום "ממצאים" אלה ברחבי העולם המערבי בתחילת שנות התשעים מומן (ניחשתם נכון) על ידי חברות החלב שראו שמוצרי הסויה מתחילים לנגוס בנתח השוק של מוצרי החלב. read more

הפסקת לא קפה

למה אנחנו כל כך אוהבים את המשקה הזה, האם הוא טוב לנו ומה אפשר לשתות במקום?

אחחח קפה. הארומה המשכרת, הקרמה, המרירות הטעימה, החמימות הנעימה וכמובן תחושת הערנות שעוזרת לי להתחיל (וגם להמשיך) את היום. אני מאוד אוהבת קפה. עם השנים נהייתי יותר ויותר אנינת קפה. יודעת בדיוק איזו רמת קלייה וטחינה אני אוהבת, מאיפה מגיעים הפולים הטעימים ביותר, איפה אפשר לקבל קפה משובח ואיפה הוא לא שווה את המאמץ. read more

כרובית אפויה במיסו

מצחיק להגיד כרובית וגם טעים Photo by Karen Burman

תשובתה של קרן לטרנד הכרובית הישראלית שכבש את ניו יורק והעולם בסערה. הידעתם שאפשר ואף מומלץ לאכול גם את העלים שמסביב לכרובית? זה גם מקצר את זמן ההכנה משמעותית כי אין צורך לחתוך שום דבר. רק לא לשכוח לשטוף היטב. מיסו הוא מקור מצוין לחיידקים פרוביוטיים המסייעים בשמירה על בריאות המעי שלנו. read more

כדורים!

תחליפים בריאים לכדורי שוקולד

כדורי אנרגיה מתוקים ונהדרים שאפשר לאכול לארוחת בוקר, בבית הספר, בעבודה, אחר הצהריים או כקינוח. הם קטנים, אז אפשר לאכול רק אחד או שניים. או שלושה, ארבעה… אפשר לשנות ולגוון ולהכין בכל פעם אחד קצת שונה מקודמו עם חומרי גלם בריאים ומזינים שיעזרו לתמוך במוח, במערכת החיסון, באיזון רמת אנרגיה ועוד. read more

לביבות דלעת וכרישה – גם לטבעונים

Photo by Karen Burman

לביבות דלעת וכרישה, מעולות כל העונה, לא רק לחנוכה. אתחיל ואומר שכמה מחברי הטובים ביותר הם טבעונים. בשבילם ובעזרתם אני מנסה פעמים רבות, מספר גרסאות של מתכון כדי להתאים אותו לכמה שיותר אנשים וכדי שיצא הכי טעים שאפשר. הפעם ניסיתי במקביל את אותו מתכון בשתי וריאציות שונות. משאירה לכם להחליט איזו אתם תכינו (את התשובה לשאלה איזה מתכון היה טעים יותר למשפחה הפרטית שלי תוכלו למצוא בקבוצת הפייסבוק "ארוחות משפחתיות בריאות"). read more

כתום זה האפור החדש – מרק וקינוח דלעת

 

Pumpkin and onion

כתום ומנחם Photo by Karen Burman

הגשם, הרוח והעלים הנושרים של הסתיו שלנו מביאים איתם מלנכוליה קלה, רכה ונעימה. עוד לא באמת קר ועדיין, בא לי להתכרבל על הספה עם הסידרה האהובה בטלוויזיה וכוס מרק כתום מנחם. הירקות הכתומים ובכללם הדלעת שעכשיו בשיא העונה, בצירוף תבלינים כמו כורכום, גי'נג'ר וקינמון, מחממים אותנו מבפנים החוצה, מחזקים את הגוף כולו ואת מערכת החיסון בפרט.  read more

חוזרים ללימודים עם חטיפים בריאים

שנת הלימודים מתחילה ועם השמחה על החזרה לשיגרה הברוכה מגיעה גם ההכרה שהנה שוב הגיע הצורך היומי לצייד את הילדים באוכל לבית הספר. רוב הילדים לוקחים איתם שתי ארוחות: Snack ו-Lunch. הפעם נתמקד ב-Snack ואת ה-Lunch נתקוף בפעם אחרת.

ה-Snack הוא בדרך כלל חטיף כלשהו: פירות, קרקרים או מקל גבינה, יוגורט או משהו באריזה חד פעמית שמצאנו בסופר והילד מוכן לאכול. הרבה ילדים לוקחים חטיף אנרגיה, אבל בואו נודה על האמת – Snack bars\Energy bars רחוקים מאוד מלהיות חטיפי בריאות. read more

מתכוני גלידות קלים ובריאים

 

גלידת תות-בננה מהירה Photo by Karen Burman

רגע לפני שנשכח שהיה פה חם, הינה לכם שלושה מתכוני גלידות, קלים מאוד להכנה וטעימים בטירוף שיצננו לילדים את הקיץ ואפילו יהיו בריאים (רק אל תגלו להם😉)

הגלידות הן ללא מוצרי חלב או סוכר ומכילות שומנים בריאים, פירות וקסילטול שמחזק את בריאות השיניים. מאוד קל לגוון את הפירות ולהוסיף טעמים שונים. אל תשכחו לטעום לפני שמכניסים להקפאה כדי לוודא שהטעמים מאוזנים.

מוזמנים להיכנס לקבוצת "ארוחות משפחתיות בריאות" בפייסבוק כדי למצוא עוד מתכונים בריאים ולהתייעץ. read more