כיסונים בוכרים מאודים

מציגה: מירב יערן

מתכון, תמונה וסיפור: שיר מרדכי

steamed vegetables

ירקות מאודים Photo by Shir Mordechai

היה לי את העונג ״לפגוש״ את שיר מרדכי דרך הפייסבוק ב״ישראלים בסיאטל״, כאשר היא ובעלה עמדו להגיע לאזור. הרבה פעמים אני עוברת על הפוסטים שעולים שם אבל מודה שלא תמיד קוראת את כולם במלואם. מדי פעם עולה פוסט שמושך את תשומת לבי ואני צוללת לקרוא את כולו בהנאה רבה. מהשורה הראשונה שקראתי בפוסט של שיר (שסך הכל ביקשה עצה כמו כל ״עולה חדש״) הופיעה בחורה רגישה, חכמה ובעלת כשרון התבטאות מדהים. היא משכה אליה אנשים וכמובן מחמאות.

read more

מרק מינסטרונה

soupMins1

מרק ליום חורף קר Photo by Meirav Yaaran

הכי קל זה לפתוח שקית מרק, להוסיף מים או חלב ולהשביח עם קצת ירקות. אבל כשאני יודעת שהכנתי מרק מירקות טריים ומוצרים שאני קניתי ובישלתי בעצמי, אז איכשהו זה לא רק יותר טעים ומזין, גם הסיפוק שהמשפחה שלי אוכלת ונהנית מהמרק הוא יותר גדול.

המתכון למרק הזה מגיע מספר של רות סירקיס שירשתי מאמא שלי, שיניתי אותו קצת כדי שיתאים לטעם המשפחתי שלנו, אז תרגישו חופשי לשנות גם אתם. בתאבון.

read more

עוגיות הקיכלך של סבתא דבורה

כתבה: מירב יערן, מתכון, סיפור ותמונה מאת דורית ועמירם ירדני

kicakech

 יש אנשים מיוחדים בעולם הזה שכאשר אתה פוגש אותם אתה מרגיש בית – פשוט הרגשה חמה, נוחה ומכניסת אורחים מהרגע הראשון אף אל פי שאולי אתה אפילו לא בביתם. דורית ועמירם הם מן הסוג המשובח וההולך ונעלם הזה. שתקראו את הסיפור, ותטעמו את העוגיות תבינו בדיוק על מה אני מדברת.

read more

קיץ למבוגרים

כתבה וצילמה: מירב יערן

meirav2_1

קיץ, חם ועדיין בא לכם חטיף טעים עם יין אדום משובח. מה אפשר להגיש?

הנה שני רעיונות שפשוט להכין וטעימים להפליא!

הראשון, קרקרים עם ריבת תאנים ופרוסות דקיקות של גבינת מונצ׳גו והשני סלט פירות עם ״טוויסט״. הסלט קל להכנה – את כל הפירות, למשל, קיוי, ענבים, תותים ואננס, חיתכו לקוביות קטנות. הוסיפו שבבי שקדים והסוד ברוטב: כוס מיץ תפוזים, כף דבש ושתי כפות (אפשר יותר) גרנד מרנייר.

read more

תבשיל כבש וירקות

כתבה וצילמה: מירב יערן

Stew 1בחורף האפרורי שכולנו חווים כאן, תמיד כיף לאכול תבשילים חמים ומשביעים שקל להכין וטעים לזלול. אני כבר הרבה זמן מחפשת מתכון לתבשיל כבש וירקות. מצאתי כמה והחלטתי לנסות. אמנם שיניתי וקימבנתי כמה דברים, כי כמו כל אמא, אני כבר יודעת מה המשפחה שלי אוהבת ומוכנה לנסות.

read more