עצות לחג המצות

בדיקת חמץ Photo by Hagit Galatzer

שמחה רבה אביב הגיע, פסח בא, אבל כשגרים בארצות הברית, מגיעים גם התסכולים, מאחר ולא כל כך קל למצוא מצרכים לפסח בגולה. הפעם נסקור כמה פתרונות לאתגרי חג המצות.

עם צמיחת האוכלוסיה היהודית-ישראלית באזור סיאטל, מוצרי פסח הופכים לזמינים יותר מדי שנה. פריטים רבים, החל ממצות ועד צלחת ליל-הסדר, ניתנים להשגה ישירות בסופרמרקט השכונתי. המבחר שונה מאזור לאזור, ואם באזורכם המבחר קטן, מומלץ לבקר בחנויות ב-Mercer Island שמציעות את המבחר הגדול ביותר: QFC and New Seasons Market to name a few

read more

אחלה אח

בחודש שעבר דיברנו על כמה סוגים של תקלות שבהן נתקלים באזורנו בחורף, והפעם נרחיב קצת בנושא לגבי תקלות פחות נפוצות, אך לא פחות חשובות.

מאחר ואנחנו עדיין בעיצומו של החורף, מערכת ההסקה שלנו היא מצרך קריטי למדי, אך בתים רבים כוללים גם אח שבו אפשר להשתמש לחימום ולנוי. חשוב לדעת שהבערת עץ מורכבת יותר ממה שנראה לעין. על מדפי החנויות ניתן למצוא מוצר בשם Firelog (חברת Duraflame היא בין המוכרות בתחום), זהו מוצר העשוי מנסורת ופארפין (לפעמים רק נסורת). מוצרים דמויי-עץ אלה מתוכננים להיות קלים יותר להדלקה, בוערים זמן רב יותר, מפיקים פחות אפר ונראים יותר טוב  אך על יתרונות אלה יש לשלם בדמות מחיר גבוה יותר, ותפוקת חום נמוכה יותר. תפוקת החום של הפיירלוג אינה נמוכה כשלעצמה, אבל השימוש בהם מוגבל ליחידה אחת בו-זמנית, הבוערת למשך כמה שעות, בזמן שעם עץ טבעי אפשר להשיג חימום אינטנסיבי יותר. אם אנחנו רוצים את האש בעיקר עבור ההרגשה, אין סיבה שלא לדבוק בתחליפי עץ הללו, אך אם המטרה היא חימום של ממש, מוטב להשתמש בעץ טבעי.

read more

חוקים דרכוניים

"דרכונים בבקשה" Photo by Pixabay

מדי כמה חודשים עולה לאוויר דיון ארוך בנושא דרכונים וחידושם לישראלים המתגוררים באזור. הנושא רווי באינפורמציה חלקית או שגויה, סיפורים ואנקדוטות שונות. בכתבה זו נרכז את כל המידע החיוני שיעזור לכם להימנע ממצבים לא נעימים, כמו פספוס טיסה וגרוע מכך. שימו לב שדברים משתנים מדי פעם וכדאי תמיד להתעדכן באתרי משרד הפנים והקונסוליה.

read more

סביח

הכינותי מראש, סביח ביתי Photo by Erez Benari

לא יתכן שישראלים החיים כאן לא שמעו על סביח, אולי אם אתם פה מעל עשור. מדובר במאכל שמקורו בעיראק, והפך לאחד מסוגי המזון המהיר הפופולאריים ביותר בישראל בשנים האחרונות. כיום, כמעט כל דוכן פלאפל בישראל מציע סביח, וגם אצלנו בסיאטל אפשר למצוא אותו במסעדת Eggs and Plants (הפלאפליה היחידה בעולם עם חלון צפייה לסטודיו לניפוח זכוכית). סביח קצת קשה להכין מאחר ויש בו הרבה מרכיבים, ולכן כדאי להכין ולאכול סביח בעיקר במפגשים חברתיים בהם כל אחד אחראי על אחד או שניים מהמרכיבים.

read more

תקלות ודליפות בליל חורף קר

כפור פוטוגני מקומי Photo by Ruti Cohenca

החורף עשוי לגרום לצרות רבות באזורנו, כמו הפסקות חשמל, אך יש גם מקרי חירום אחרים שיכולים להעיב על שגרת החיים. הפעם נראה כיצד להתמודד עם תקלות ודליפות בבית.

רוב הישראלים המגיעים לאזורנו ממהרים לרכוש בית, מבלי לחשוב יותר מדי על כל המשמעויות של ניהול משק בית אמריקאי. בשגרה, אין זה אתגר גדול, אך במקרי חירום, רבים מוצאים את עצמם ללא ידע חיוני. הבעיה הנפוצה ביותר בתקופת החורף, היא תקלה במערכת החימום. מאחר ואותה בעיה מופיעה אצל רבים וגורמת לעומסים בשירות כדאי להשקיע זמן באיסוף מידע על אנשי שירות הפעילים באזורכם. לרוב תוכלו למצוא על התנור שלכם מדבקה או מגנט עם פרטי איש השירות האחרון שטיפל בו. כדאי גם להתייעץ עם שכנים או "שכני פייסבוק" באזור כדי לקבל פרטי קשר של טכנאים בעלי מוניטין של שירות טוב וזריז. למקרה הגרוע ביותר, כדאי להכין לפחות אמצעי גיבוי אחד לחימום, ועדיף משהו שאינו מבוסס על חשמל. אם יש ברשותכם אח מסורתי, כדאי להשקיע וללמוד כיצד להדליק ולשמור על אש חיה (לא כל כך פשוט כמו שחושבים ועל כך בפעם הבאה…).

read more

כרובית בטחינה

cauliflower

אבל הכי מצחיק זה להגיד כרובית Photo by Pixabay

מעדן נוסף נפוץ למדי בישראל, אך חסר באזורנו, הוא כרובית בטחינה, הידוע גם בשם Zahra Mehkla (בערבית). עד כה, המקום היחיד שבו מצאתי תבשיל זה הוא ברשת מסעדות Garlic Crush, אך מחירו יקר למדי וטעמו חסר אולי עקב הטחינה הדלה וחוסר הבצל המטוגן.

כמו מעדנים רבים, סוד הטעם הממכר הוא בטיגון הכרובית בשמן עמוק. לא ניסיתי בעצמי, אך למי שמעוניין להימנע מטיגון, אפשר להכין את הכרובית בתנור ולהמשיך כרגיל עם שאר המרכיבים.

read more

סרט בורקס

burekas_small

בצק עלים זה לא Leaf dough

אין הרבה מאכלים כל כך ישראליים כמו הבורקס (מאכל טורקי במקור, אבל למי אכפת…) עד שאף נתנו את שמם לז'אנר סרטים שלם. קשה להשיג בורקס באזורנו אך קל למדי להכין לבד בבית. הפעם נדבר גם על בורקס, וגם על אמפנדס – הגרסה הארגנטינאית לבורקס. הבורקס מורכב משני חלקים, בצק ומילוי. מסורתית, משתמשים בבצק עלים עתיר קלוריות, אך ניתן להחליפו בקלות בבצק פילו. את שני סוגי הבצק ניתן למצוא במקפיא של מרבית המרכולים.

read more

אכן יש פה גשם וגם הפסקות חשמל

alim

מנזקי הסערה שחלפה Photo by Hagit Galatzer

בעוד שבועות ספורים יתחיל החורף באזורנו, אבל השנה כבר זכינו ל"גשמי ברכה" חזקים במיוחד, והם כנראה לא האחרונים. בוודאי שמעתם גם על התראות הסופה הגדולה שלא התגשמו, אך עדיין יכולות לתת לכם מושג לגבי ההפתעות שיש פה בחורף לפעמים. הנה כמה דברים שכדאי לדעת ולהכין לקראת החורף.

במונחים ישראליים, כמויות הגשם באזורנו הן אסטרונומיות, אך בהשוואה לחורף ולקור השורר במדינות כגון מינסוטה ודקוטה, מזג האוויר פה נחשב למתון. למרות זאת, בשיא החורף לא נדיר לחוות טמפרטורות מתחת לאפס, וכמעט כל שנה תוכלו להתענג (או להתענות) על קצת שלג.

read more