לביבות דלעת וכרישה – גם לטבעונים

Photo by Karen Burman

לביבות דלעת וכרישה, מעולות כל העונה, לא רק לחנוכה. אתחיל ואומר שכמה מחברי הטובים ביותר הם טבעונים. בשבילם ובעזרתם אני מנסה פעמים רבות, מספר גרסאות של מתכון כדי להתאים אותו לכמה שיותר אנשים וכדי שיצא הכי טעים שאפשר. הפעם ניסיתי במקביל את אותו מתכון בשתי וריאציות שונות. משאירה לכם להחליט איזו אתם תכינו (את התשובה לשאלה איזה מתכון היה טעים יותר למשפחה הפרטית שלי תוכלו למצוא בקבוצת הפייסבוק "ארוחות משפחתיות בריאות").

רוצים להכין ארוחה שלמה מהכתום כתום הזה? למה שלא תנסו עוד מתכונים בריאים ומשגעים של קרן כמו מרק דלעת-קוקוס מנחם ומאפינס דלעת ושוקולד.

מצרכים:

דלורית בינונית מקולפת וחתוכה, מבושלת ומרוסקת (או מחית דלעת)

2 כרישות גדולות (או 4 קטנות) קצוצות גס

4 שיני שום

כף אורגנו טרי קצוץ

כף תימין טרי קצוץ

כפית מלח

פלפל שחור

כפית כורכום

לגרסה הטבעונית – 3 כפות פשתן מושרות במים לפחות 10 דקות

לגרסה הלא טבעונית – 4 ביצים

הכנת גרסה טבעונית

לסיר עם מים רותחים מוסיפים את הכרישה הקצוצה ומבשלים כחמש דקות. מוציאים למסננת וסוחטים היטב. מערבבים את כל המרכיבים ונותנים לתערובת לנוח כמה דקות. בנתיים, מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט ומרססים תבנית שקעים קטנים בשמן קוקוס (אפשר גם תבנית שטוחה). מכניסים את התערובת לשקעים ומהדקים. אופים כ-40 דקות, עד שרואים שהצדדים והלמעלה משחימים קצת. אם עדיין רך מלמעלה אפשר להעביר לגריל ל-5 דקות.

גם טבעוני וגם ללא טיגון! Photo by Karen Burman

הכנת גרסה לא טבעונית

את הכרישה החיה מערבבים עם שאר המרכיבים (הדלעת צריכה להיות קרה בתערובת). אפשר להוסיף כפית-שתיים של פשתן לא מושרה לתערובת. נותנים לתערובת לשבת לנוח כמה דקות ובנתיים מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן קוקוס. על אש בינונית יוצקים בזהירות עיגולים של תערובת לתוך המחבת. מנמיכים עוד את האש ומטגנים עד שמזהיב והופכים. מטגנים עד שמזהיב גם בצד השני ומוציאים.

עוד לביבה מנצחת לשולחן החג Photo by Karen Burman

Karen Burman

Karen Burman

קרן בורמן, מטפלת ברפואה טבעית, מדריכת סדנאות אוכל בריא ורפואה טבעית.
Karen Burman

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

+ 61 = 64