חוזרים ללימודים עם חטיפים בריאים

שנת הלימודים מתחילה ועם השמחה על החזרה לשיגרה הברוכה מגיעה גם ההכרה שהנה שוב הגיע הצורך היומי לצייד את הילדים באוכל לבית הספר. רוב הילדים לוקחים איתם שתי ארוחות: Snack ו-Lunch. הפעם נתמקד ב-Snack ואת ה-Lunch נתקוף בפעם אחרת.

ה-Snack הוא בדרך כלל חטיף כלשהו: פירות, קרקרים או מקל גבינה, יוגורט או משהו באריזה חד פעמית שמצאנו בסופר והילד מוכן לאכול. הרבה ילדים לוקחים חטיף אנרגיה, אבל בואו נודה על האמת – Snack bars\Energy bars רחוקים מאוד מלהיות חטיפי בריאות.

אם תסתכלו על המרכיבים של מרבית חטיפי האנרגיה תגלו שהמרכיב העיקרי שלהם הוא סוכר, לרוב בכמה צורות, קצת דגנים ועמילנים, אולי אגוזים או שקדים וכמובן מייצבים ומשמרים. למשל החטיף הבא, וזה עוד מאלה שנחשבים איכותיים:

ילדים באמת צריכים משהו קטן בסביבות השעה 10 שיעזור להם להתרכז ולחשוב וישביע אותם עד זמן ארוחת הצהריים. הבעיה בחטיפי האנרגיה היא שהם מעניקים אנרגיה "זולה" – עולה מהר ויורדת מהר ומשאירה אחריה רצון לעוד מאותו דבר – מתוק ובעל אפס ערכים תזונתיים. הסוכר, ובמיוחד אם יש בחטיף High fructose corn syrup, גורם בדיוק לדבר ההפוך – היפראקטיביות, חוסר יכולת להתרכז, עייפות, רעב ועוד.

הנה שני מתכונים קלים ומהירים. בחצי שעה של עבודה תוכלו להכין חטיפים בריאים באמת, תוצרת בית, לשבועיים הקרובים.

גרנולה בר – תפוח, דבש וקינמון

רכיבים:

כוס וחצי שיבולת שועל

כוס שקדים חתוכים גס

רבע כוס שבבי קוקוס

כוס תמרים

חצי כוס תפוחים מיובשים קצוצים גס

כפית קינמון

חצי כוס דבש

חצי כוס חמאת שקדים

קורט מלח

הכנה:

קולים את השיבולת שועל, השקדים והקוקוס יחד כ-15 דקות בחום של F350, מערבבים כל כמה דקות. מרסקים את התמרים למחית במעבד מזון. את הדבש וחמאת השקדים מחממים יחד על הכיריים מספר דקות (לא לחמם מידי).

מערבבים את כל הרכיבים יחד ומקפידים לפרק ולערבב את התמרים בין שאר הרכיבים.

משטחים את התערובת בתבנית מרובעת מרופדת בנייר אפייה או ניילון נצמד.

מקררים כשעה וחותכים.

עוגיות טחינה ושקדים של קרן Photo by Karen Burman

עוגיות שקדים-טחינה

ארבעה רכיבים וזהו:

1/3 כוס טחינה
1/3
כוס מייפל

1/3 1 כוסות קמח שקדים (אני משתמשת ב-Almond Meal של טריידר שהוא יותר גס)

1/3 זרעי פשתן

מערבבים את הטחינה עם המייפל ואז עם הקמח והפשתן לתערובת אחידה.
עושים כדורים ומשטחים אותם על תבנית.
אופים 12 דקות ב-350. מניחים להתקרר ולהתקשות.

שנה טובה ובריאה!

Karen Burman

Karen Burman

קרן בורמן, מטפלת ברפואה טבעית, מדריכת סדנאות אוכל בריא ורפואה טבעית.
Karen Burman

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

58 − 49 =