מרק מינסטרונה
מבחינתי הכי קל זה לפתוח שקית מרק, להוסיף מים או חלב ולהשביח עם קצת ירקות. אבל כשאני יודעת שהכנתי מרק מירקות טריים ומוצרים שקניתי ובישלתי בעצמי, אז איכשהו זה לא רק יותר טעים ומזין, גם הסיפוק שהמשפחה שלי אוכלת ונהנית מהמרק הוא גדול יותר.
המתכון למרק הזה מגיע מספר של רות סירקיס שירשתי מאמא שלי, שיניתי אותו קצת כדי שיתאים לטעם המשפחתי שלנו, אז תרגישו חופשי לשנות גם אתם.
אם אתם מחפשים מתכון בשרי ועשיר יותר, אולי יעניין אתכם המתכון המשפחתי שלנו לתבשיל כבש וירקות.
מרכיבים: (להכנת 12 מנות)
2 בצלים קצוצים
4 גזרים חתוכים לקוביות
3 קישואים חתוכים לקוביות
1/4 ראש כרוב לבן (אני השתמשתי באדום, מוסיף צבע)
10 כוסות מים
3-5 כפות אבקת מרק (לפי הטעם)
200 גרם (קופסה קטנה) רסק עגבניות
1/4 כוס אורז – אני מצאתי שהאורז סופג הרבה מהמרק ולכן אני מוסיפה ממש קצת או אפילו מחליפה את האורז בגלגלי פסטה שבישלתי בנפרד.
3 שיני שום
אני מוסיפה קצת יין לבן – 1/4 עד 1/2 כוס
מלח ופלפל לפי הטעם
גבינת פרמזן מגורדת להגשה (אופציונלי)
אופן ההכנה:
שמים בסיר גדול את המים, אבקת המרק, הרסק וכל הירקות. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהירקות מתרככים (לא הרבה זמן 10-20 דקות, בדקו את הגזרים כי להם לוקח הכי הרבה זמן). למי שלא אוהב קישוא רך אפשר להוסיף אותו בהמשך ולא בהתחלה כי קישוא מתרכך מהר.
זהו!
מקוה שאתם נהנים מהמרק החם והטעים בלילה קר.
Meirav Yaaran
Latest posts by Meirav Yaaran (see all)
- מרק מינסטרונה - דצמבר 16, 2017
- פנג שויי ואומנות מכירת הבית - אפריל 30, 2017
- הום סטייג'ינג - מרץ 29, 2017
תודה
בתמונה יש אפונה ושעועית במתכון לא מוזכרים ? האם צריך ומה הכמות ?
תודה
תודה על שאלתך ירון. אני אוהבת להעשיר את המרק בכוס עד כוס וחצי אפונה (טרייה עדיף) וכוס עד כוס וחצי שעועית – pinto beans
זה מעשיר את המרק מאד והילדים אוכלים יותר ירקות.
בתאבון
מירב