מרק מינסטרונה

soupMins1

מרק ליום חורף קר Photo by Meirav Yaaran

מבחינתי הכי קל זה לפתוח שקית מרק, להוסיף מים או חלב ולהשביח עם קצת ירקות. אבל כשאני יודעת שהכנתי מרק מירקות טריים ומוצרים שקניתי ובישלתי בעצמי, אז איכשהו זה לא רק יותר טעים ומזין, גם הסיפוק שהמשפחה שלי אוכלת ונהנית מהמרק הוא גדול יותר.

המתכון למרק הזה מגיע מספר של רות סירקיס שירשתי מאמא שלי, שיניתי אותו קצת כדי שיתאים לטעם המשפחתי שלנו, אז תרגישו חופשי לשנות גם אתם.

אם אתם מחפשים מתכון בשרי ועשיר יותר, אולי יעניין אתכם המתכון המשפחתי שלנו לתבשיל כבש וירקות.

מרכיבים: (להכנת 12 מנות) 

2 בצלים קצוצים

4 גזרים חתוכים לקוביות 

3 קישואים חתוכים לקוביות

1/4 ראש כרוב לבן (אני השתמשתי באדום, מוסיף צבע) 

10 כוסות מים 

3-5 כפות אבקת מרק (לפי הטעם) 

200 גרם (קופסה קטנה) רסק עגבניות

1/4 כוס אורז – אני מצאתי שהאורז סופג הרבה מהמרק ולכן אני מוסיפה ממש קצת או אפילו מחליפה את האורז בגלגלי פסטה שבישלתי בנפרד. 

3 שיני שום 

אני מוסיפה קצת יין לבן – 1/4 עד 1/2 כוס

מלח ופלפל לפי הטעם

גבינת פרמזן מגורדת להגשה (אופציונלי)

אופן ההכנה:

שמים בסיר גדול את המים, אבקת המרק, הרסק וכל הירקות. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהירקות מתרככים (לא הרבה זמן 10-20 דקות, בדקו את הגזרים כי להם לוקח הכי הרבה זמן). למי שלא אוהב קישוא רך אפשר להוסיף אותו בהמשך ולא בהתחלה כי קישוא מתרכך מהר.

 זהו! 

מקוה שאתם נהנים מהמרק החם והטעים בלילה קר. 

soupMins2

מרק עשיר, משביע ובריא Photo by Meirav Yaaran

 

Meirav Yaaran

Meirav Yaaran

מירב יערן, נולדה בישראל, גדלה בדרום אפריקה. חזרה לארץ בגיל 24, פגשה את ספי ומשם עברו לדאלאס, טקסס, שם נולדו שלושה בנים מקסימים. ‏אחרי ‏קריירה בהוראה ובהתרמת כספים עבור הקהילה היהודית, עוסקת כעת בשוק הנדל״ן המקומי, כאן בסיאטל. אוהבת לבשל, להתנדב בקהילה וכשיש מסיבה - היא שם!
Meirav Yaaran

Latest posts by Meirav Yaaran (see all)

2 comments

  • ירון

    תודה
    בתמונה יש אפונה ושעועית במתכון לא מוזכרים ? האם צריך ומה הכמות ?
    תודה

    • Seatelon

      תודה על שאלתך ירון. אני אוהבת להעשיר את המרק בכוס עד כוס וחצי אפונה (טרייה עדיף) וכוס עד כוס וחצי שעועית – pinto beans
      זה מעשיר את המרק מאד והילדים אוכלים יותר ירקות.
      בתאבון
      מירב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

55 − 46 =